说到英德红茶，乡村观察就不得不说1958年建成投产的乡村观察英德红旗茶厂，它位于广东省英德市英红镇北江边，乡村观察是乡村观察20世纪50年代我国英德红茶生产和出口创汇的重要基地，先后出口76个国家和地区，乡村观察获奖36项，乡村观察其中最高奖为“国家银质奖”。乡村观察据悉，乡村观察当年英国皇室所用的乡村观察红茶，就是乡村观察出自这个茶厂的英德红茶，它是乡村观察当时全国最早、规模最大的乡村观察红茶生产基地，是乡村观察中国红茶发展史上的一个里程碑。

英德红旗茶厂。资料图片

红旗茶厂，是探索行业标准的先驱。20世纪60年代，红旗茶厂率先在全国探索出一套红碎茶标准样，并积极推向国际红茶市场，使英德红茶迅速走向世界，产品一度供不应求，价格不断攀升，红茶出口品质达到国际中上水平，为探索红茶标准化和为国家创造外汇做出重要贡献。

红旗茶厂，是追求科技创新的典范。当年，为了满足国际市场对英德红茶的需求，红旗茶厂对原有的红茶制作工艺、工序和设备等进行了创造性改造，从而使萎凋车间、揉捻车间、发酵车间、烘干车间、碎茶车间等达到了半自动化水平，使英德红茶产业实现了从传统手工型向标准化、机械化、高效化的转换，极大地推动英德红茶走出国门、走向世界。也正是因为红旗茶厂在科技进步方面勇于探索勇于创新，留下了大量原创性工艺财富，2021年11月，英德红旗茶厂被国家工业和信息化部评定为“第五批国家工业遗产”。从一个侧面印证了红旗茶厂与时俱进、问鼎革新的探索精神。

而今，红旗茶厂正朝着集“历史回眸、技术研发、科普研学、产品展示、现场体验”等于一体的“世界红茶技艺中心”的目标迈进。

如果说，红旗茶厂更多是偏于“古为今用”的一个课堂的话，那么，脱胎于红旗茶厂的广东英九庄园绿色产业发展有限公司（简称英九庄园）就是“做在当下”的一片责任田。英九庄园成立于2015年1月，注册资本3700万元，是一家混合所有制企业。

英九庄园从成立之日起，就秉持“科技支撑产业，创新驱动发展”的企业理念，继承发扬红旗茶厂的优良传统特别是红旗茶厂的开拓进取精神，在距离红旗茶厂不远的地方建设5000亩茶园，充分利用科技手段，高规格建设智慧生态茶园和中央智能茶厂，建构从茶厂到茶杯全产业链数字化现代产业体系，实现了茶叶产业的标准化、规模化、智能化生产，成为全国红茶产业现代化的标杆。

英九庄园。资料图片

英九庄园，智能生态茶园的佼佼者。据公司负责人介绍，这个茶园植入智能化和大数据之后，就使种植茶叶的标准化跃上了一个新台阶，譬如，气象信息、土壤温湿度、肥料信息、病虫害信息等，都可以通过智能设备适时获取，并自动加以调控，实现了灌溉、施肥、除虫等环节的智能化和自动化，从而达到精准控制茶叶长势、使茶叶品质更加优良的目的。此外，在生产环节实行0农药、0除草剂、0植物生长剂的管理措施，坚守绿色生态理念，曾荣获“国家级生态农场”“农业农村部绿色防控示范基地”等称号。

英九庄园，中央智能制茶的领头羊。英九庄园的中央智能茶厂，是英九庄园现代科技含金量最高的一个地方，英九庄园在坚守英红九号6T标准（品种标准、生态标准、种植标准、加工标准、品控标准、品饮标准）的基础上，将原来制茶过程的萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序全部实现了智能化、自动化和清洁化，完成了从人工经验向自动控制的转化，真正实现了从茶叶到茶杯的全链条现代化产业体系，是广东目前技术水平领先的红条茶生产线。该公司负责人介绍说，今天刚采摘的茶叶，通过中央智能茶厂的自动化处理，第二天就可以上到茶杯了，这种效率过去是想都不敢想的，还有，英九庄园生产的冷泡英红九号，也是该公司的发明，可以满足多群体的需要。科技，让红茶制作走上了时代的“快车道”。

英九庄园的中央智能茶厂。资料图片

英九庄园，产业运营模式的创新者。英九庄园创建了“1+N+家庭农场”的产业化联合体模式， “1”代表加工技术服务中心总部——英九庄园中央智能茶厂，提供标准化、规范化的加工技术体系；“N”是分布在英德相对集中茶区的区域加工分中心，由总部统一输出加工技术服务，服务周边“家庭农场”。“家庭农场”按照生态茶园标准要求管理茶园，以提供优质的茶青原料为合作基础加入产业联合体中，实现第一产业的标准化。这种模式直接让1600户茶农受益，辐射带动3万余亩茶园，被评为中国茶产业T20创新模式。

而今，英九庄园已经成为中国茶叶百强企业、广东省重点农业龙头企业、也是英德红茶产业标准化制定者和践行者、数字茶叶开拓者、英红九号品种与工艺的传承者，英九庄园正以矫健的步伐助力清远“五大百亿产业”发展、助力英德乡村振兴。

从红旗茶厂到英九庄园，从传统到现代，从过去到未来，我们看到了新质生产力的新动能新模式给产业带来的巨大变化，这是时代的要求，也是时代的进步。

从红旗茶厂，我们看到了英德红茶曾经的辉煌；从英九庄园，我们看到了英红九号当下的使命——如何继承发扬优良传统，赋能新质生产力，擦亮“世界高香红茶”品牌。

【作者】高云坚

【来源】南方农村报